Fu Ming
周二早上，密歇根州奥克兰县的 3 家 Little Caesars 商店制作了 273 个比萨饼，甚至比之前还早他们开门营业。 星期三，中午之前又有 320 个馅饼被送到外面。
但他们的顾客并不是为了观看一天的比赛而放弃工作的体育迷。 他们是密歇根州底特律西北部高地休伦谷学校的学生。
“当披萨来的时候，我们的孩子们欢呼雀跃。 这是我们的孩子可以依靠的一件事，”拥有 8,600 名学生的地区的食品和营养主管 Sara Simmerman 说。
与全国大多数地区一样，休伦由于供应链专家称接近“全球运输系统崩溃”，Valley 正面临前所未有的粮食和劳动力短缺。 专家表示，随着经济在封锁后重新开放，许多行业——包括那些向学校运送食品和用品的行业——面临着无法满足的需求增加。
许多人预测积压的订单可能会延续到整个学年的剩余时间。 去年，当学校因远程学习而关闭时，学校营养部门被迫将他们的膳食计划调整为即取即用系统，现在学校营养部门正争先恐后地寻找菜单项并招募前台工作人员和学校管理人员提供膳食。 他们几乎每天都在调整菜单，具体取决于交付情况，并推迟购买设备以弥补食品和供应品的更高价格。
“我们已经有人告诉它在好转之前甚至可能变得更糟，”Simmerman 说。 该地区与拥有 Little Caesars 商店的 Mac Foods Group 的合作始于大流行之前，并且随着该地区即兴制作内部菜单而成为一种罕见的稳定来源。
交付的不可预测性增加了挫败感。 为该地区小学提供服务的卫星厨房最近只收到了 400 份订购的食物中的 35 份。 几天后，700 个病例同时到达。
“你永远不知道你会得到什么，”Simmerman 说。 “当你没有生菜时，有多少孩子想吃沙拉真是太神奇了。”
全国范围内的长途卡车司机短缺是复杂的一部分决定洛杉矶学生是否获得苹果酱或密歇根州奥克兰县的学校是否提供巧克力牛奶的谜题。 现在平均需要八周的时间才能收到以前需要两到三周才能收到的物品，”加利福尼亚长滩联合学区营养服务助理主任 Lieling Hwang 说。 “通常情况下，这些交付也很短。”
这意味着中学生没有得到他们最喜欢的“辣味奶酪脆饼”， Hwang 说，用于制作早餐三明治的全麦羊角面包已经停产。营养部门跟上不断上涨的成本。 这笔资金将为学校提供水果、蔬菜、肉类和奶制品。 这将腾出其他资金来提供招聘奖金，以解决人员短缺问题。 但学校营养协会发言人黛安·普拉特-希弗 (Diane Pratt-Heaver) 指出，农业商品通常只占学区服务量的 15% 至 20%，而且他们仍然不得不依赖供应商和分销商提供其他食品和用品。
例如，德克萨斯州圣安东尼奥市东北独立学区的执行董事莎伦·格洛森 (Sharon Glosson) 表示，缺乏纸制品几乎与食物短缺一样严重.
“真的没有盘子的替代品，”她说，并补充说过去，工作人员会使用多个盘子或容器，因为有些孩子喜欢把他们的食物分开。 “我们再也没有机会这样做了。” 与此同时，该地区的小学使用带隔间的塑料托盘，但清洗它们需要人工，该地区仍有近150个职位空缺。
劳动力短缺对 Mac Foods Group 来说也是一个挑战。 当商店人手不足时，Simmerman 和行政助理 Colleen Armstrong 介入。
“如果需要，我们会自己去送披萨，”Simmerman 说。
营养总监说，虽然学生们可能吃不到他们最喜欢的主菜，但他们会让孩子们吃饱。 家长不必为学校膳食付费，因为今年国会让所有学生都可以免费享用。 但黄某等人最担心的是学生回家后面临的短缺。 供应正在飙升，”黄说。
国会制定了大流行病 EBT——电子福利转移——计划，以支付学校停课期间学生的食品费用。 美国救援计划，即 3 月通过的救援计划，在整个夏季和本学年继续该计划。 但该计划仅旨在为远程学习的学生提供服务。
低收入家庭通过补充营养援助计划获得的福利增加已于10 月 1 日，每人每月多提供约 36 美元。 但供应链瓶颈导致杂货店价格攀升，食品银行正经历一些与学校一样的短缺。
受劳动力短缺的影响，在野火和大流行期间，俄勒冈州食品银行的服务需求翻了一番，捐款减少，价格上涨。 发言人阿什利·穆姆 (Ashley Mumm) 表示，中断意味着新鲜农产品减少，并影响低收入家庭周末用餐所依赖的学校食品储藏室的供应。 食品银行为学校食品储藏室计划提供资金，以便他们可以在杂货店和 Costco 等大型商店囤货。
在家庭面前，”非营利组织“分享我们的力量”的全国性运动 No Kid Hungry 的负责人露西·科迪 (Lucy Coady) 说。 “这影响到全国各地饥饿儿童的喂养方式的方方面面。”
- 本报告由非营利、无党派新闻网站 74 首次发布，报道美国教育
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